Les Chèvres de Gourgeon

Käseprodukte
Produzent

3 grande rue, 70120 Gourgeon

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- - 06 63 04 14 37
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  - lessaveursdelaferme.fr

Angélique Della-Torre hält seit 2008 etwa sechzig Ziegen der Rasse „Alpine“ im ökologischen Landbau. Sie werden mit Grünfutter, Heu und Luzerne gefüttert, das vor Ort oder in der Umgebung produziert wird, sowie mit Getreide. Sie werden nicht zur intensiven Milchproduktion gezwungen und bleiben bis zu ihrem natürlichen Lebensende auf dem Hof. Aus ihrer Milch stellt Angélique „Crottins“, „Palets“, „Pyramides cendrées“, „Bûches“, „Tommes“, „Cœurs gourmands“ (mit Honig und Feigen) sowie „Faisselle“ her. Die Käsesorten werden frisch oder gereift verkauft.