Die Brasserie Redoutey stellt alle ihre Biere mit Gersten- oder Weizenmalz, Quellwasser, Hopfen und Gärhefe her. Es wird kein Zucker hinzugefügt.
Tag für Tag entwickeln sich die Aromen im Tank und ermöglichen es, Weiß-, Blond-, Rot- und Dunkelbiere anzubieten.
Im Jahr 2007 wurde die Fée Caramelle auf der Messe in Sochaux mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Die Brauerei weihte ihre neuen Räumlichkeiten im August 2022 ein.