Das Kirschen-Know-how von Fougerolles-Saint-Valbert ist nicht nur ein wertvolles Erbe, sondern auch eine nationale Anerkennung. Im Dezember 2018 wurden „die Kirschkultur von Fougerolles“ und „die Destillation des Kirschwassers von Fougerolles“ in das immaterielle Kulturerbe Frankreichs aufgenommen, eine Ehre, die die Bedeutung dieser Tradition hervorhebt.
Der Kirsch aus Fougerolles mit seiner im Mai 2010 erhaltenen geschützten Ursprungsbezeichnung (AOC) ist das Aushängeschild dieser Tradition. Die Herstellung dieses kostbaren Elixiers sowie anderer Branntweine ist das Ergebnis eines gemeinsamen Know-hows von Kirschbauern, Siedern und Destillateuren. Diese Zusammenarbeit ist das Herzstück der Traditionen rund um die Kirsche und trägt zur Erhaltung dieses einzigartigen Know-hows bei.